DERRIÈRE CONVIVES À TABLE
Moi, c'est Audrey.
J'ai troqué les réunions pour les cuisines.
DE LA TECH AUX FOURNEAUX
Après plusieurs années dans la tech, j'ai décidé de changer de voie.
J'ai passé mon CAP Cuisine en candidate libre, puis multiplié les expériences en restaurants et en traiteurs pour apprendre, tester, goûter, recommencer — et surtout comprendre la cuisine que j'avais envie de proposer.
C'est comme ça que Convives à Table est né.
Une cuisine pensée pour les événements, mais avec une vraie envie derrière : faire passer un bon moment autour de la table.
BEAU, OUI.
MAIS SURTOUT BON.
J’aime quand la cuisine raconte quelque chose.
Un souvenir, une saison, un voyage, une envie du moment. Je cuisine avec ce que j’aime manger : des assiettes généreuses, des produits qui ont du goût et des associations qui donnent envie de reprendre une bouchée.
Et surtout, j’aime ce qui se passe autour de la table. Les grandes tablées qui s’éternisent, les discussions qui commencent autour d’un plat et les petits détails dont on se souvient après.
LE PETIT TRUC EN PLUS
Je ne cherche pas à réinventer la roue à chaque bouchée. J'aime plutôt partir de quelque chose de familier et y apporter ma petite touche.
CONDIMENTS
Sauces, pickles et petits détails qui réveillent une bouchée.
TWISTS
Une touche de miso, une épice, une association sucrée-salée...
TEXTURES
Du croquant, du fondant, du croustillant : parce que ça change tout
ET MAINTENANT, ON MET QUI À TABLE ?
Vous avez un événement en tête ?
Racontez-moi votre projet.
